Un développement durable, nos produits sous la loupe !

 

Conscients de l'impact de notre activité sur l'environnement, nous avons opté pour des pratiques respectueuses, notamment en sélectionnant avec soin les produits que nous utilisons pour la préparation des repas.

Qualité, fraîcheur, saisonnalité et proximité sont nos priorités. Nous privilégions les produits labellisés ainsi que les méthodes de production responsables. Pas d'OGM, pas d'espèces menacées, le moins possible de produits industriels et une traçabilité exemplaire de la part de nos partenaires.

Afin de nous faciliter la tâche, nous avons choisi de travailler avec le logiciel du calculateur "Beelong" qui nous permet une analyse détaillée de nos achats dans le but d'améliorer les "Eco-score" de nos menus en remplaçant un produit par un autre plus en accord avec le développement durable et nos valeurs.

 

Des achats durables pour une production plus respectueuse, c’est notre nouveau défi !

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