Logo ECOCOOK - Développement durable

 

L'urban CROC est certifié !

Nous sommes très fiers de pouvoir annoncer que nous avons passé avec succès l'audit de vérification de l'organisme indépendant ProCert le 11 octobre dernier, et que nous avons obtenu le niveau 3 (sur 4), ce qui est "presque" parfait !

Sensible au développement durable, nous avons décidé de tout mettre en œuvre pour répondre aux critères d’excellence et de qualité requis tant au niveau économique, social, qu’environnemental à l’urban CROC.

Conscient que le secteur de l’alimentation a un impact très important particulièrement sur l’environnement, il est indispensable que nous apportions notre contribution pour préserver la planète en optant pour des pratiques respectueuses (tri et recyclage des déchets, utilisation d’énergies renouvelables et contrôle de la consommation des ressources, produits de nettoyage écologiques et biodégradables, privilégier les emballages réutilisables ou biodégradables, etc.).

Nous avons toujours porté une attention particulière à l’achat des matières premières utilisées pour la confection de nos repas en sélectionnant principalement des produits frais et de saison (environ 79% sur l’année) chez nos fournisseurs de proximité (environ 60% sur l’année à moins de 30 km, selon les disponibilités pour les fruits et légumes). Les viandes proviennent principalement de Suisse et les poissons sont la plupart labellisés MSC, pêche durable, etc. et nous allons toujours faire mieux pour améliorer la proximité.

Tous nos repas (même les frites) sont faits « maison » par notre cheffe de cuisine Magali !

Nous ne pouvons plus négliger les problématiques actuelles en matière de réchauffement climatique, de gaspillage alimentaire, de maladie cardiovasculaire, de perte de biodiversité, de contamination des sols et des eaux, etc.

Nous avons un rôle et une responsabilité à prendre et nous l’assumons activement.

Des pratiques durables pour une production encore plus respectueuse, c’est déjà notre nouveau défi !

Graphique pratiques durable

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer